为了把好食品安全关，保障你“舌尖上的安全”，江西正九美食巡展与食药监局人可是一大清早就出发了，他们将守护美食节食品安全。确保美食节餐饮服务人员持证率100%，国际美食巡展与食药监局为从源头上保证广大吃货在美食节吃得放心，提前一个月便开始了紧锣密鼓的食安保障筹备工作。

        要求活动承办企业落实“第一责任人”制度，扎紧经营摊贩入市关口，组织餐饮服务人员集中办理健康证明并参加食安知识培训，确保美食节餐饮服务从业人员持证、亮证率达100%，每天12个小时高压监管针对本届为期10天的美食节现场食安保障工作，区食药监局全员出动，每天早9:00—晚9:30，从经营户开张到休市，实现每天12个小时高压监管，力争做到食安监管无死角，食安隐患无残留，只为收获广大食客的满意笑颜。

        食客在品尝美食的过程中，万一发生疑似摄入食物导致的身体不适或因食品质量问题与商家发生纠纷，应立即向在场巡检的食药监管人员求助，参加美食节的嘉宾和群众在美食节期间出现疑似食物中毒症状时，药监局将会启动相应预案。值班人员接到食物中毒应急处置任务后，30分钟内到达中毒病人就诊的医疗机构。